typisch schwedisch!

 all about Sweden :)

FRÜHLINGSGEFÜHLE:
Sobald man die ersten Sonnenstrahlen auf der Nasenspitze spürt und die ersten Blumen blühen, dann erwachen auch die Schweden aus ihrem Winterschlaf und die dunkle Jahreszeit namens Winter ist endlich vorbei! Das weckt wirklich ein heftiges Frühlingsgefühl bei allein Schweden-Jung und Alt weden richtig glücklich :)

MIT OHNE:
Alkoholfrei, laktosefrei, glutenfrei...und wehe nicht. Die Schweden achten da ganz genau drauf, aber irgendwie muss man das auch, weil es so viele Menschen hier betrifft. Wenn man also Fika vorbereite für verschiedene Gruppen muss man über alle Teilnehmer informiert und vorbereitet sein. Und im Gottesdienst gibt es sowieso glutenfreie Oblaten und natürlich alkohlfreien Wein.

LUSSEBULLAR (LUSSEKATTER)
Def.: schwedisches Gebäck, welches traditionell zum Luciafest gebacken wird...

man braucht:
1g Saffran
150g Butter/ Magerine
5 dl Milch
50g Hefe
1/2-1 TL Salz
1 1/2 dl Zucker
1 Ei
14-15 dl Mehl
Russinen (zur Deko)



DER ELCH
Def.: Aus deutscher/ ausländischer Sicht ist der Elch Nationaltier und Sinnbild für Schweden...fragt da mal die Schweden :D Man wird hier wirklich belächelt, wenn man den Elch so sieht, denn für die Schweden selbst ist es einfach nur ein wildes Tier. Also findet man auch nur Touris mit Elchaufkleber auf dem Auto und einen schmunzelden Schweden, der dies sieht!

FIKA
Def.: Eine Kafeepause, die unabhänging von der Tageszeit ist...das heißt wiederum auch, dass häufig eine Fika gemacht wird :D Neben Kaffe gibt es auch Tee und Gebäck sowie Knäckebrot und Süßigkeiten. Man lernt das schnell lieben-das ist nämlich echt gemütlich!


KANELBULLAR
Def.: schwedische Zimtschnecken, die vor allem zur FIKA verzehrt werden. Und da ich das Rezept habe, werde ich euch einweihen...uuuh ;)

[für ca. 48 Stück]

man braucht:
150g smör=Butter
5 dl mjölk=Milch
50g jäst=Hefe
1 dl socker=Zucker
1/2 TL salt=Salz
14-15 dl mjöl=Mehl
Zucker+Zimt und Butter

Zuerst wird die Butter erhitzt bis sie flüssig ist. Dazu kommt die Milch. Beide Zutaten müssen sich gut miteinander verbinden und dann abkühlen auf Körpertemperatur. Danach wird die Hefe zerkleinert in eine Schüssel gegeben und die Butter-Milch-Mischung dazu-gut mischen, damit sich alles verbindet. Dann gibt man Zucker und Salz dazu und das Mehl (noch nicht alles-ca. 1 dl kommt später dazu). Alles muss gut geknetet werden und dann ruht der Teig für eine halbe Stunde. Danach wird der Teig halbiert und erneut mit dem restliche Mehl geknetet-er darf nicht mehr kleben und muss sich gut ausrollen lassen. Erst den einen Teil, dann den anderen Teil ausrollen. Darauf wird jeweils Butter gestrichen und Zucker+Zimt gestreut. Nun rollt man den Teig zusammen und schneidet kleine Schnecken. Bevor sie in den Ofen kommen, ruhen sie erneut eine halbe Stunde. Damit sie am Ende schön glänzen betreicht man sie mit Ei und streut Perlenzucker darauf bevor sie bei 225°-250° ca. 5-8min gebacken werden. Und während der eine Teil die halbe Stunde ruht, bereitet man die andere Hälfte zu :)
Viel Spaß beim Backen. Bei Fragen an mich wenden :P